>

BLANCO JOVEN

Variedades: Macabeo y Parellada.

Vendimia: Primera semana de septiembre.

Elaboración: Tras 4 horas de maceración en frio. el sangrado y fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable con  temperatura controlada de 15/16º C.

Nota de cata: Amarillo pajizo brillante con tonos de acero e irisación verde; limpio en nariz con intensidad de aromas frutales; adecuada acidez en boca: Alegre y ligero en boca y con memoria frutal.
Gastronomía: Muy adecuado para pescados, mariscos, verduras y hojaldres.
Temperatura de servicio: Entre 16º y 18º.